Jambon façon Paulette.

Prenez d'épaisses tranches de jambon,[ une par personne].

Tartinez-les largement de beurre.

Mettez-les dans un plat allant au four.

Saupoudrez largement de persil haché.

Mettez au four assez chaud pendant une dizaine de minutes.

Dans une petite casserole, faites chauffer trois cuillerées à soupe

de crème fraîche avec autant de concentré de tomates,

deux cuillerées à soupe d'eau,de sel,du poivre.

Ajoutez une cuillerée à soupe de moutarde, tournez bien

et versez cette sauce sur les tranches de jambon chaud.

Servez aussitôt.

Ingrédients: